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Non c'è domenica senza…. Cheesecake veloce
Cheesecake veloce
Finalmente è domenica! Oggi qui il cielo è coperto ed è l’ideale per mettersi in cucina per preparare un dolce, delizioso, veloce e soprattutto facile.
Tutti impazziscono per la mia cheesecake veloce! 🙂 Vi svelo il segreto? Adopero un tipo particolare di biscotti che mantengono la consistenza giusta: nè troppo molli nè granulosi.
I Mc Vitie’s Original Digestive tengono perfettamente il contatto con il composto e vi permettono di realizzare il dolce anche la sera prima per il pranzo del giorno seguente.
Io uso le fragole ma potete utilizzare i frutti di bosco ( anche surgelati…).
E voi, come la preparate?
ingredienti per 5 persone Cheesecake veloce
– 300 gr Mc Vitie’s Original Digestive
– 50 gr di burro
– 250 gr di mascarpone
– 250 gr di ricotta
– 1 bustina di vanillina
– 100 gr di zucchero
– 2 uova
– marmellata di fragole
– fragole e zucchero a velo
Procedimento Cheesecake veloce
Tritare i Mc Vitie’s e mescolarli al burro fuso, quindi trasferire il tutto nello stampo, modellando bene.
Preparare la crema mescolando il mascarpone con la ricotta e unire la vanillina , lo zucchero e le uova. Trasferire la crema sulla base di Mc Vitie’s e cuocere in forno a 170° per un’ora. Una volta pronta, fare raffreddare la cheesecake veloce e guarnirla con la marmellata e le fragole a vostro piacimento.
Buon appetito e buona domenica con la mia Cheesecake veloce
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